by برنج از قدیمی‌ترین محصولات زراعی است که بشر به کشت آن مشغول بوده است و بالاترین سطح زیر کشت را پس از گندم به خود اختصاص داده است. در میان انواع برنج‌های موجود در دنیا برنج سفید رایج‌ترین است؛ اما برنج قهوه‌ای نیز در سال‌های اخیر به محبوبیت قابل توجهی رسیده است. استفاده از برنج به همینجا خلاصه نمی‌شود و محصولاتی مانند آرد برنج، شربت برنج، روغن سبوس برنج و شیر برنج نیز از این غله محبوب فراوری می‌شود.
به گزارش ایسنا به نقل از مشهدبرنج، سهم 90 درصدی تولید برنج در دنیا محدود به منطقه شرق و جنوب شرقی آسیا مانند هندوستان، چین و فیلیپین می‌شود. همچنین بیشترین مصرف برنج نیز مختص قاره آسیا است که بیش از نیمی از جمعیت جهان را در خود جای داده است. جایگاه مصرف برنج در برنامه غذایی روزانه افراد آنقدر اهمیت دارد که طبق آمار منتشر شده به صورت تقریبی، برنج مصرفی هر فرد در طول روز، 60 درصد کالری مصرفی آن‌ها را تامین می‌کند.
متناسب با نوع برنج‌های کشت شده در منطقه جغرافیایی که شما در آن زندگی می‌کنید انواع مختلفی از برنج موجود هستند. در ادامه این مقاله قصد داریم به رایج‌ترین و پرمصرف‌ترین برنج‌های موجود در ایران و بررسی ویژگی‌ها و تفاوت‌های آن‌ها بپردازیم.
برنج ایرانی
برنج ایرانی در نقاط مختلفی از کشور کشت می‌شود، اما به صورت عمده کشت برنج در استان‌های گیلان و مازندران انجام می‌شود. علاوه بر این کشاورزان در استان‌هایی نظیر گلستان، اصفهان و خوزستان نیز به کشت برنج مشغول هستند. برنج‌های کشت شده در مناطق مختلف ویژگی‌های متفاوتی دارند، اما به صورت کلی اکثریت بهترین برنج ایرانی را برنج صدری دم سیاه می‌دانند. برنج هاشمی در رده دوم برنج‌های باکیفیت موجود در بازار قرار دارد.
یکی از ویژگی‌های مهم برنج ایران، طعم خوش و عطر خوب آن است که طرفداران زیادی را جذب کرده است. برنج مرغوب ایرانی یک دست است، نه مخلوطی از دانه‌های چاق و لاغر، زرد و سفید، کوتاه و بلند یا ریز و درشت. برنج طارم، برنج هاشمی، برنج عنبربو و برنج فجر از محبوب‌ترین برنج‌های ایرانی هستند.
خاصیت مهم و قابل ذکر این برنج، زود هضم بودن آن است؛ زیرا این برنج‌ها فاقد سدیم، چربی، گلوتن و کلسترول هستند. برنج خوب و باکیفیت ایرانی علاوه بر داشتن ویژگی‌های ذکر شده، طعم نسبتا شیرینی دارد و نشاسته‌اش هم زیاد است. البته یک تفاوت برنج خارجی با ایرانی، تیره بودن آن قبل از پخت برنج است.
استفاده از برنج ایرانی منجر به کاهش فشار خون شده و تری گلیسیرید خون را به میزان زیادی کاهش می‌دهد. همچنین برنج اعلای ایرانی منجر به مقاومت بدن نسبت به انسولین می‌شود و بیماری دیابت را به خوبی کنترل می‌کند.
برنج پاکستانی
برنج پاکستانی به دانه‌بلند بودن و عطر خوشی که دارد معروف است. این مدل برنج‌ها در برندهای مختلف تولید می‌شوند و نمی‌توان به قطع گفت که کدام برند بهترین نوع برنج را تولید می‌کند. اما به طور کلی برندهای رویال، لوند برگ و کوهی نور از بهترین صادرکنندگان برنج تولید شده در کشور هندوستان هستند.
ویژگی‌های همچون عطر و طعم خوب و قیمت پایین برنج پاکستانی باعث شده تا امروزه طرفداران زیادی در سطح دنیا داشته باشد و کشت و صادرات برنج بخش اعظمی از صادرات کشور پاکستان را تشکیل بدهد. فروشگاه مشهد برنج با سال‌ها تجربه در زمینه فروش و خرید برنج پاکستانی بهترن و باکیفیت‌ترین برنج را برای مشتری فراهم کرده تا با اطمینان خاطر محصولات درجه یک را خریداری نمایند.
برنج هندی
برنج هندی یکی از مهم‌ترین کالاهای وارداتی است که این روزها بر سر سفره ایرانی‌ها یافت می‌شود. سهم برنج تولیدی در این کشور آنقدر زیاد است که به کشورهایی همچون ایران، هند، پاکستان، تایلند و اروگوئه نیز صادر می‌شود. برنج هندی را به نام برنج باسماتی نیز می‌شناسند. باسماتی در زبان هندی به معنای خوشبو و معطر است. منطقه خاص کشت این محصول و ویژگی‌های آب و هوایی لازم برای کشت آن سبب شده تا این محصول با ویژگی‌های خاص خود بسیار پرطرفدار باشد.
برنج هندی بویی مایل به گل و گیاه و طعمی شبیه به ذرت دارد. بافت این برنج به گونه‌ای است که قابلیت بسیار بالایی برای جذب ادویه و انواع سس دارد. برنج هندی از برنج‌هایی است که با گذر زمان نه تنها کهنه نمی‌شود، بلکه کیفیت آن نیز بالا می‌رود. ری بالای این برنج از ویژگی‌های بارز آن است. عطر و طعم دلپذیر این برنج سبب محبوبیت آن شده است.
سخن آخر
سه نوع برنج ایرانی، برنج هندی و برنج پاکستانی از محبوب‌ترین برنج‌ها در بازار ایران هستند که طرفداران زیادی نیز دارند. اما باید این نکته را مدنظر داشته باشید که کیفیت این برنج‌ها از برندی به برند دیگر متفاوت است. در صورتی که قصد خرید برنج پاکستانی، برنج هندی و برنج ایرانی درجه یک با بهترین کیفیت را داشته باشید، فروشگاه اینترنتی مشهد برنج می‌تواند به شما کمک کند. مشهد برنج بهترین و با کیفیت‌ترین انواع برنج‌های مورد نیاز شما را در دسترستان قرار داده تا بتوانید به صورت عمده و جزئی آن‌ها را خریداری کنید.
